學齡兒童怎樣吃零食更健康?
作者: 鄭朝靜 來源: 發布時間: 2019-05-27 09:02:18
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  慶陽網訊(記者 鄭朝靜)6至12歲的兒童處于體格與智力發育的關鍵時期,這一階段也是形成良好飲食習慣的關鍵期。兒童有強烈的求知欲,喜歡學習新知識,接受新事物。在進入小學后,容易受同學的影響,產生從眾的食物喜好。

  零食對于學齡兒童來說有著極大的“誘惑”,放學后走進小賣部,各種各樣的零食吸引著孩子們的視線。那么,為了學齡兒童的營養健康,什么樣的零食可以吃,什么零食不可以吃,怎樣吃零食才能更健康?為此記者采訪了相關專家。

  學齡兒童可少量吃零食

  市民賀女士的女兒星星今年7歲,孩子從出生到現在,賀女士家嚴格管控女兒吃零食,除了一日三餐,賀女士還給女兒吃一些水果、堅果等,其他零食如糖、巧克力等一律不能吃。

  賀女士說:“女兒自從上了小學,回到家總給我們說她的同學今天吃了什么什么零食,她也想吃。孩子現在有了自己的想法,我們也不能時時刻刻盯著孩子,我們做家長的很想知道像這么大的孩子到底該不該給她吃零食,吃些什么零食比較健康?”

  慶陽市疾控中心中醫科科長、三級公共營養師何麗麗告訴記者,不是所有的零食都不能吃,學齡兒童應該以正餐為主,早餐合理,零食少量。課間適量加餐,優選水果、奶類和堅果,少吃高鹽、高糖、高脂肪零食,不喝或少喝含糖飲料,零食要保證新鮮、營養衛生,保持口腔清潔,睡前不吃零食。

  何麗麗介紹,今年4月,中國疾控中心發布了《中國兒童青少年零食指南2018(6~12歲版)》,針對最容易產生零食消費需求的兒童群體,定制了科學的營養方案。

  家長和學校老師應根據學生的生理特點和營養需求準備好三餐,食物應既多樣又營養;同時,培養孩子正確的飲食觀,吃好三頓正餐。

  學齡兒童容易餓,喜歡以零食充饑。按照營養原則,要強調以正餐為主,少量攝入零食,零食提供的總能量不要超過每日總能量攝入的10%。建議選擇正餐中攝入不足的食物作為零食,如奶及奶制品、水果或堅果。每天吃零食要次數少,食用量小。此外,吃零食的時間不要離正餐時間太近,最好間隔1.5~2小時。

  我市兒童青少年

  營養問題普遍存在

  何麗麗告訴記者,我市兒童青少年普遍存在的營養問題是,不吃或不重視早餐、節食或以零食代替正餐;營養失衡、齲齒、肥胖、消瘦或潛在饑餓;過度關注應考膳食,保健品與營養品等。

  “不吃或不重視早餐,短期內容易近視、影響智力發育、學習和工作效率下降,嚴重時可引發低血糖休克。長此以往還可能會導致膽石癥、胃炎、心臟病等。”何麗麗說。

  隨著經濟社會的發展,“小胖墩”逐漸增多,何麗麗提醒,實際上肥胖也是一種疾病。兒童時期形成的食物口味偏好,可以保持到成年期,一旦形成不良飲食偏好,將來很難糾正。目前,在高鹽、高糖、高脂肪的食物環境和家庭飲食習慣影響下,學齡兒童極易形成重口味的飲食喜好。兒童長期選擇高鹽、高糖和高脂肪食物可增加發生肥胖、血脂異常、心腦血管疾病、糖尿病和骨質疏松癥等的風險。高糖零食還是引發齲齒的危險因素。

  “學生愛吃的‘辣條’等垃圾食品里含有大量食品添加劑如色素、亞硝酸鹽、香精、甜蜜素、過量的鹽等,甚至有的零食為三無食品。亞硝酸鹽在人體內可結合胺形成潛在的致癌物質亞硝胺;香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;較高鹽分可能導致血壓升高和腎臟負擔加重。”何麗麗說,“家長一定要引導和限制孩子不吃這類零食。”

  糖果和糕點也是學齡兒童喜愛的食物,這些食物含有較多的糖,其他營養成分較少,經常食用容易增加對甜味的喜好,增加肥胖的危險性。

  選擇健康零食有助孩子成長

  學齡兒童身體代謝旺盛,為防止過于饑餓影響學習和運動,課間可適量吃一些零食。選擇零食時,應重視其營養價值,不要僅按口味和喜好來選。

  何麗麗提醒,新鮮水果、奶類和堅果是平衡膳食的重要組成部分。全國營養調查結果顯示,我國居民水果、奶類和堅果的攝入量都顯著低于推薦量。膳食指南推薦2歲以上健康人群每日攝入水果200~350克,奶類300克,堅果約10克。

  何麗麗說:“一些營養比較豐富的零食如葵花籽、花生、核桃、大棗、奶酪、開心果、葡萄干等,建議學齡兒童可以適量選擇。”

  要注意的是,果汁不能代替水果;含乳飲料不等同于液體奶;對于喝奶后出現腹痛、腹瀉、腸鳴等乳糖不耐受癥狀的兒童,可首選酸奶或低乳糖奶制品,亦可少量多次食用,并與其他谷類食物同食,不要空腹飲奶。

  何麗麗提醒家長,要重視孩子的營養問題,積極主動地學習營養知識,了解孩子的營養健康狀況,合理搭配一日三餐。加強與學校的溝通,了解孩子在學校的就餐情況。要營造愉悅的就餐環境,不要在就餐的時候批評孩子,不要將食物作為獎勵或懲罰措施。盡量在家吃飯,減少外出就餐。積極引導孩子參與家庭食物的選擇、制作,教孩子認識營養標簽,為孩子選擇健康零食。

  還有一點也要注意,睡覺前1小時內不吃零食。為了保持口腔清潔和牙齒健康,學齡兒童應努力養成吃完零食及時漱口或刷牙的好習慣,避免病從口入,預防齲齒。

責任編輯: 姜大捷
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